Начало истории
Минеральные источники Боржоми были обнаружены более тысячи лет назад. Об этом свидетельствуют найденные в начале XX века 7 каменных ванн, датируемые началом первого тысячелетия нашей эры. Судя по всему, в те времена эту воду использовали именно для купания, а не для питья. Затем источники были снова надолго забыты.
Вторую жизнь источникам, на удивление, дали военные: в 1829 году в Боржоми был расквартирован Херсонский гренадерский полк. Однажды солдаты нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки источник минеральной воды. Полковник П. Попов, страдая заболеванием желудка, первый опробовал на себе действие воды — оно оказалось столь благотворным, что он велел обнести источник камнями и построить неподалёку баню и домик.
В 1837 году Херсонский полк был сменён полком грузинских гренадеров. Полковой врач Амиров начал исследовать состав и действие воды и послал первые пробы в Петербург и Москву. К 1841 году вода стала настолько известной, что наместник царя на Кавказе привёз на лечение в Боржоми свою больную дочь, назвав первый источник Екатерининским, а второй — Евгеньевским.
В 1850 году в Боржоми был разбит Парк минеральных вод, а в 1854 году начато строительство первого разливочного завода. Проведённая в 1894 году железнодорожная ветка от Хашури до Боржоми значительно улучшила сообщение. В 1896 году был открыт первый стекольный завод.
XX век и всемирная известность
Советизация Грузии не убавила популярности «Боржоми»: Романова сменил Сталин, который очень любил эту воду. Кремль не проводил без «Боржоми» ни одного мероприятия.
«Оттепель» 1960-х дала «Боржоми» шанс приобрести имя за рубежом: в 1961 году 423 тысячи бутылок экспортировались в 15 стран мира. В 1980-е продажи достигли 400 миллионов бутылок — «Боржоми» была самой популярной водой на территории СССР.
С 1995 года, когда компания Georgian Glass & Mineral Water возобновила производство на двух разливочных заводах, производство воды возросло в 40 раз, и сейчас её знают в 30 странах мира.
Вулканическое происхождение
«Боржоми» — минеральная вода вулканического происхождения, которой более 1500 лет. На поверхность она попадает с глубины 8–10 км, выталкиваемая природным углекислым газом, выходит тёплой (38–41 °С) и обогащается композицией из 60 различных минералов пород Кавказских гор.
Характерный голубовато-зелёный цвет бутылки «Боржоми» запатентован и имеет собственное название Georgian Green. По природным меркам воде более 1500 лет, но её минеральный состав остаётся неизменным.